Los olivares de Madre Oliva se encuentran en un territorio donde la orografía es protagonista y la gran extensión de olivares destaca en el entorno conformando un paisaje singular dentro de la gran diversidad del olivar andaluz. En los últimos tiempos estamos viendo cómo la puesta en valor del olivar andaluz adquiere mayor protagonismo, siendo reconocido por los expertos como el bosque artificial más extenso del planeta. En Almazara Nuestra Señora de las Angustias estamos muy orgullosos de formar parte de esta industria tan ligada a nuestra tierra desde tiempos inmemoriales.

En Madre Oliva tenemos como prioridad conseguir que el aceite que producimos realmente refleje todas las características que le otorga el lugar privilegiado en que nos encontramos, la zona del altiplano de Granada. Para ello producimos nuestro Aceite Virgen Extra sin el uso de productos químicos de síntesis (fertilizantes, herbicidas, plaguicidas, etc.). Garantizamos la total ausencia de contaminantes en el aceite que puedan distorsionar las características propias de la aceituna.